Gastronomía
Prepara esta rica receta de hamburguesa de lentejas
Gastronomía
¿Cansado o cansada de comer siempre hamburguesas de carne?  Se acabó esa sensación, el plato que te propongo es una receta bien sencilla, ligera y muy baja en calorías. La receta de hamburguesa de lentejas no pretende ser un sustitutivo de la carne, pero sí una alternativa a la hamburguesa convencional.
Si eres reacio o reacia a este tipo de alimentos, te animo a que te lances aunque solo sea una vez, no te cierres a la posibilidades que te ofrece, quien sabe si al final le agarras el gusto.

INGREDIENTES DE LA HAMBURGUESA DE LENTEJAS:

 

  • 200 gramos de lentejas
  • 1/2 cebolla
  • Pan rallado
  • Pan de hamburguesa
  • 2 lonchas de queso fresco (opcional)
  • Pimienta Negra
  • 1 cuchara de cilantro picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Ingredientes para la salsa (Opcional):

 

  • Mostaza
  • Yogur Natural sin Azúcar
  • Curry

ELABORACIÓN DE LA HAMBURGUESA DE LENTEJAS:

 

  1. Cocemos las lentejas al modo tradicional hasta quedar tiernas, después las retiramos y escurrimos.
  2. A continuación, las pasamos por el pasapuré hasta convertir en puré.
  3. Añadimos un poco de pan rallado,la cebolla picada muy fina,un toque muy ligero de pimienta negra molida y aproximadamente 10 cl de agua. Mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos a la mezcla una pizca de sal.
  4. Formamos manualmente 4 hamburguesas y las pasamos por pan rallado de nuevo. Después en una sarten bañada ligeramente en aceite de oliva añadimos las hamburguesas hasta que queden doradas.
  5. Retiramos las hamburguesas y las dejamos reposar en un plato con papel absorbente para eliminar los excesos de aceite.
  6. Por último, emplatamos las hamburguesas en cada plato colocando el pan la hamburguesa y una lamina de queso.

* Si lo deseamos podemos añadir a la hamburguesa un toque especial con esta salsa: Rebajamos la mostaza con un yogur natural sin azúcar y añadimos a continuación a la mezcla un toque de curry.

 

CONSEJOS Y ANOTACIONES:

Para la salsa no es necesario utilizar un yogur entero, puede ser medio, pero si somos muy salseros podemos utilizar uno entero y añadir otro poquito mas de curry.

 

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