Gastronomía
Receta: Bizcocho cuatro cuartos
Gastronomía

Un postre delicioso hecho con sencillos ingredientes.

Ingredientes

  • 130 g de mantequilla
  • 130 g de azúcar
  • 130 g de huevos
  • 130 g de harina de repostrería
  • 4 g de levadura de repostrería
  • Un chorrito de esencia de vainilla

Pasos

  1. Poner 130 g de mantequilla de la nevera en un bol a temperatura ambiente.
  2. Precalentar el horno a 170 ºC.
  3. Poner un colador encima del bol (distinto de el de la mantequilla) y echar 130 g de harina. Añadir 4 g de levadura de repostrería y tamizar los ingredientes con ayuda de un batidor.
  4. Batir el huevo en un recipiente.
  5. Remover la mantequilla con el batidor. Echar 130 g de azúcar y mezclar bien hasta obtener una masa blanquecina. Incorporar poco a poco el huevo batido y mezclar bien. Aromatizar con una pizca de esencia de vainilla. Añadir la harina y remover con una espátula de goma con cuidado de que no quede pegajosa.
  6. Cortar un trozo de papel de horno que cubra la parte interior del molde. Hacer un corte diagonal hacia el centro en cada ángulo. Cubrir el interior del molde con el papel. Verter la masa en el molde y extenderla uniformemente. Agitar con cuidado el molde de un lado a otro para que no quede aire.
  7. Dejar la masa en el horno precalentado a 170 ºC durante unos 40 min.
  8. Colocar el pastel encima de la rejilla y dejar reposar.
  9. Retirar el molde y el papel, y dejar enfriar totalmente sobre la rejilla. Cuando esté suficientemente frío, cortar en trozos de 2 cm de grosor.
  10. Colocar los trozos del bizcocho en una bandeja y servir. (Vía)