Gastronomía
Receta de “Minipizzas” exprés de huevos con jamón serrano
Gastronomía

Les propongo un plato para cenar rápido, minipizzas exprés de huevos con jamón serrano, para esos momentos en donde apetece una pizza, pero ni tenemos masa ni ganas de hacerla.
En este caso en diez minutos disfrutaremos, empleando una base original, de un plato habitual como son los socorridos huevos fritos con jamón, pero que nos permite presentarlos como una cena distinta.
Ingredientes para cuatro personas
4 tortillas de maíz o de trigo

4 huevos

4 cucharadas de salsa de tomate frito casero

un puñado de brotes de espinacas o de berros

8 cucharadas de queso gruyere

8 lonchas de jamón serrano

Sal

Pimienta

Preparación
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. En una bandeja refractaria colocamos las cuatro tortillas de trigo o maíz, les añadimos una cucharada a cada una de tomate frito casero y lo extendemos.
Repartimos los brotes de espinacas o berros por encima del tomate y cascamos un huevo con cuidado en el medio de la tortita. Salpimentamos y repartimos alrededor del huevo las dos cucharadas de queso, que en este caso era gruyere, pero puede ser otro distinto de su agrado.
Horneamos durante diez o doce minutos con calor arriba y abajo y le añadimos dos lonchas de jamón serrano a cada tortita justo antes de servir.

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